قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الإنستجرام، طريقة عمل بغاشة في المنزل، فهي من الحلويات الشهية و اللذيذة و التي يمكنك تطبيقها بأسهل الخطوات.مقادير بغاشة ٥٠٠ جرام عجينة جلاشالحشو:٤ كوب حليب كوب و ربع سكر١ كوب سميد ناعم١ ملعقة كبيرة ماء الزهر١ ملعقة كبيرة ماء الوردخليط الزيتنصف كوب ماء صودانصف كوب زيت زيتون١ ملعقة كبيرة سكرللتزيين: سكر بودرة، قرفةطريقة تحضير بغاشة 1. في كسرولة ضعي الحليب، السكر، السميد، ضعي الكسرولة على نار متوسطة، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي باستمرار الى ان يتماسك الخليط. اضيفي ماء الزهر والورد ضعيه في طبق واسع، اتركيه جانبا ليبرد.2. خليط الزيت، في وعاء ضعي الماء، زيت الزيتون، السكر3. أحضري طبق فرن كبير الحجم، امسحيه بزيت الزيتون4. خذي رقاقة من الجلاش، ضعي في الطبق بحيث تغطي القاع وبقية الجلاش بالخارج على الطاولة، استعملي ٤ رقاقات بحيث تغطي القاع ويبقى الزيادة على الجوانب.خذي ٥ رقاقات، ضعيها جانبا ( ضعي فوقها فوطة لكي لا تجف)5. لفي بقية الرقاقات على بعضها ( كما كانت في العبوة) ثم باستعمال السكين قطعيها الى شرائح رقيقة حوالي ١ سم. فككيها عن بعضها ثم وزعيها في الصينية.6. انثري بعض الزيت على الرقاقات7. وزعي الحشو8. خذي اطراف الرقاقات التي خارج الطبق، ثم اقفليها على الحشو، وزعي عليها زيت، خذي رقاقة أخرى وكرري ذلك بحيث يتم توزع الزيت على كل الرقاقات .9. خذي رقاقة من الرقاقات المتبقية، ثم ضعيها على الجلاش وادخلي الأطراف الى الداخل لتثبيتها جيدا ويصبح شكلها مرتب. كرري ذلك مع رقاقة أخرى لتستعملي بقية الرقاقات مع دهن الزيت بين كل رقاقة.10. باستعمال عود خشبي اعملي الكثير من الثقوب في الجلاش لتسهيل خروج البخار أثناء الخبز.11. سخني الفرن ١٨٠، اخبزيها ٥٠ دقيقة لتتحمر. انثري السكر والقرفة
