تناول الجبن يوميًا: بين الفوائد الصحية والمخاطر المحتملة
لندن-راي اليوم
يُعتبر الجبن من الأطعمة المحببة لدى الكثيرين، ليس فقط لطعمه اللذيذ وتعدد استخداماته، بل أيضًا لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة. ومع ذلك، فإن تناوله يوميًا قد يثير تساؤلات حول تأثيره على الصحة، خاصة في ظل احتوائه على الدهون والسعرات العالية. فما الذي يحدث للجسم عند تناول الجبن بشكل يومي؟ وهل يمكن جعله جزءًا من نظام غذائي صحي؟
الجبن مصدر غني بالبروتين
يحتوي الجبن على بروتين الكازين المستخلص من الحليب، وهو بروتين كامل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم. هذا يجعله خيارًا جيدًا لدعم النمو وبناء العضلات والحفاظ على الطاقة، خاصة لمن يفتقرون إلى مصادر بروتينية حيوانية أو نباتية متنوعة.
دعم قوي لصحة العظام
يُعد الجبن من المصادر الممتازة للكالسيوم، وهو معدن أساسي للحفاظ على قوة وكثافة العظام. يحتاج البالغون إلى نحو 1000 ملغم من الكالسيوم يوميًا، ويمكن أن يساهم الجبن بشكل كبير في تحقيق هذا الهدف. وتتميز الأجبان الصلبة، مثل البارميزان والشيدر، بتركيز أعلى من الكالسيوم مقارنة بالأجبان الطرية أو الطازجة.
يعزز صحة الجهاز الهضمي
بعض أنواع الجبن، خاصة المُعتّقة وغير المبسترة مثل الجبن السويسري أو الجودة، تحتوي على البروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تساهم في تحسين توازن ميكروبيوم الأمعاء، مما يساعد في الهضم ويُعزز المناعة والامتصاص السليم للعناصر الغذائية.
احتمالية رفع ضغط الدم
رغم فوائده، يحتوي الجبن على نسبة عالية من الصوديوم، خاصة الأنواع المعالجة، مما قد يشكل خطرًا على من يعانون من ارتفاع ضغط الدم. تختلف مستويات الملح من نوع لآخر، لذا يُفضل اختيار الأجبان منخفضة الصوديوم. وفي حين تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الجبن لا يرفع ضغط الدم بشكل مباشر، إلا أن الحذر يظل مطلوبًا.
خطر محتمل لزيادة الوزن
الجبن غني بالسعرات الحرارية، خصوصًا الأجبان الصلبة والمصنعة. لذا فإن الإفراط في تناوله، دون الانتباه للكمية والنوع، قد يساهم في زيادة الوزن. الاعتدال هو المفتاح، خاصة لمن يتبعون حمية أو يسعون للحفاظ على وزن صحي.
تأثير على صحة القلب
يحتوي الجبن على نسب متفاوتة من الدهون المشبعة، والتي قد ترفع من مستويات الكولسترول الضار (LDL) وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة. ولتجنب هذه المخاطر، يُنصح باختيار أجبان قليلة الدسم، مثل الجبن القريش، الفيتا، أو الموزاريلا الطازجة.
التوازن هو الحل
الدراسات الحديثة تشير إلى أن تناول نحو 40-45 غرامًا من الجبن يوميًا قد يُساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية، بشرط أن يتم استهلاكه ضمن نظام غذائي متوازن وغني بالأطعمة الصحية الأخرى.
كيف تدمج الجبن في نمط حياتك الغذائي؟
اختر الأنواع منخفضة الصوديوم والدهون.
تناول كميات معتدلة، وراقب السعرات.
دمجه مع أطعمة مغذية مثل الخضروات، الحبوب الكاملة، الفواكه، والبروتينات الخالية من الدهون.
راقب استجابتك الصحية، خاصة إذا كنت تعاني من ضغط الدم أو ارتفاع الكولسترول.
الجبن ليس عدوًا للصحة كما يُعتقد أحيانًا، بل يمكن أن يكون عنصرًا مغذيًا وفعالًا في نظامك الغذائي إذا أُحسن اختياره وتناوله باعتدال. المفتاح هو التوازن والوعي بنوع الجبن وكميته، بما ينسجم مع احتياجات الجسم وأهدافك الصحية.
ندرك جيدا أنه لا يستطيع الجميع دفع ثمن تصفح الصحف في الوقت الحالي، ولهذا قررنا إبقاء صحيفتنا الإلكترونية “راي اليوم” مفتوحة للجميع؛ وللاستمرار في القراءة مجانا نتمنى عليكم دعمنا ماليا للاستمرار والمحافظة على استقلاليتنا، وشكرا للجميع
للدعم:
